甲府駅前トンカツ力の鳥もつ丼

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甲府駅前信玄像前にある「とんかつ力」の人気メニュー、鳥もつ丼です。
「とんかつ力」は鳥もつ発祥の店として有名なお店でして、評判通りの旨さでした。

ボクがよく知る東京・下町の牛モツのイメージが先行し、モツといえばビールのつまみ。
鳥もつ丼など、たとえメニューにあってもなかなか頼むことはなかったのですが、
食べてみると、まるで別モノなんですね~。
いままでに食べたことのない上品な味で、旨味が閉じ込めています。
(ヤキトンとか牛モツ煮とか、そういう類のモノとは別次元)

コリコリした砂肝、ハツ、上質なレバー、ぷちっとした感触の“きんかん”がサイコーです。
“きんかん”っていうのは、産まれる前の卵。
これがまた旨いんです。

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